O pequeno laticínio da comunidade Selene – que opera desde fevereiro no município, atendendo mercados da cidade com leite pasteurizado – vem aumentando a produção nos últimos meses. De 1,5 mil litros iniciais, passou para 2 mil, informou o presidente da Associação Comunitária Rural Selene, Pedro Ferri Nogueira.
Foram cerca de R$ 128 mil investidos, através de programas de incentivos e financiamentos, para colocar o produto no mercado. Ainda segundo Ferri, estima-se que até o final do ano inicie a produção de alguns derivados, como o iogurte. “Ainda temos algumas contas para pagar, mas pensamos em começar a produção mais para o final do ano”, disse.
O processo de pasteurização contempla as famílias que trabalham na atividade leiteira e vendiam o produto in natura direto nas casas. Com a aprovação de uma portaria do código sanitário municipal, essa prática foi proibida.
Além de fomentar a renda dos produtores, o laticínio emprega três funcionários da própria comunidade, treinados em Terra Nova do Norte, onde está em funcionamento, há vários anos, um laticínio semelhante ao de Sinop.
Parte dos equipamentos do laticínio foi adquirida com recursos do Programa de Apoio Direto às Iniciativas Comunitárias, o Padic, ainda em 2000 e pelo MT Fomento, do Governo do Estado, no ano passado.
