A Vigilância Sanitária iniciou o trabalho de fiscalização em bares, lanchonetes e restaurantes. Os servidores irão verificar se estes estabelecimentos cumprem as normas sanitárias. Além das visitas regulares, o órgão disponibilizou o telefone 3548-2507 para que qualquer cidadão possa denunciar ao flagrar alguma irregularidade.
Falta de higiene no manuseio de alimentos, presença de insetos e roedores no estabelecimento estão entre as ocorrências que podem resultar em denúncia por parte da população. De acordo com o coordenador da Vigilância Sanitária, Cléber Fernando Ananias, as multas variam conforme a ocorrência, mas a reincidência multiplica seu peso, além de chegar a interdição do estabelecimento.
As inspeções em cada estabelecimento acontecem, em média, uma vez por semestre, sem contar as visitas motivadas por denúncias.