Treze merendeiras e merendeiros vão preparar suas receitas ao vivo na final da quarta edição do SuperChef da Educação, nesta quinta-feira (5), em Cuiabá. Os três primeiros colocados receberão R$ 9 mil, R$ 7 mil e R$ 5 mil, respectivamente. As escolas dos vencedores também ganharão R$ 20 mil cada. Os recursos serão destinados à compra de máquinas, equipamentos e utensílios escolhidos para suas cozinhas.
Os finalistas foram selecionados entre 373 receitas inscritas nesta edição. Nutricionistas da Secretaria de Estado de Educação (Seduc) fizeram a avaliação inicial. As preparações classificadas seguiram para votação da comunidade escolar e, em julho, disputaram as semifinais presenciais nas etapas regionais.
Na final, os participantes terão de reproduzir os pratos diante de uma banca com quatro jurados. Bruno Kimura avaliará organização, higiene e tempo de preparo. Ariani Malouf, Miguel Ângelo e Hélia Belmiro, merendeira da rede municipal de Colniza, julgarão criatividade, sabor, apresentação, aroma e textura.
As receitas precisam ser salgadas, inéditas no cardápio da alimentação escolar e incluir proteína de origem animal. Também devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados e valorizar produtos da agricultura familiar. A competição não permite ingredientes ultraprocessados nem determinados produtos, como maionese e temperos com glutamato monossódico.
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