Cerca de 5 mil pessoas participaram do Festival do Queijo, realizado neste final de semana, no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiabá. Promovido pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Mato Grosso (Sebrae) e pelo governo do Estado e da Empaer, o evento reuniu produtores rurais, agroindústrias familiares, laticínios, especialistas e consumidores.
O grande destaque da programação foi o 3º Concurso de Queijos de Mato Grosso, que premiou 118 produtores do estado em 22 categorias de queijos artesanais e 11 de queijos industriais e reconheceu a qualidade, a inovação e o desenvolvimento dos pequenos negócios da cadeia produtiva do leite. O concurso recebeu inscrições de 374 produtos de diversas regiões do estado, sendo que 73 jurados especialistas foram os responsáveis pelas avaliações dos queijos.
Para a diretora-superintendente do Sebrae Mato Grosso, Lélia Brun, o festival consolida uma estratégia de desenvolvimento da cadeia leiteira baseada na agregação de valor e na ampliação das oportunidades de mercado para os pequenos negócios. “Mais do que reconhecer produtos de qualidade, o Festival do Queijo mostra a força dos produtores, das agroindústrias artesanais e dos laticínios do estado. O Sebrae continuará apoiando esse trabalho com gestão, qualificação, regularização, acesso a mercados e novas oportunidades de negócio”.
A secretária de Estado de Agricultura Familiar, Andreia Fujioka, destacou que o festival reflete o avanço da agroindustrialização e da regularização sanitária dos pequenos produtores mato-grossenses. Segundo ela, o crescimento do setor já pode ser percebido pelo aumento do número de empreendimentos formalizados e aptos a acessar novos mercados. “Estamos vendo muito mais agroindústrias acontecendo e chegando às gôndolas pela porta da frente, no mercado formal. Também foi emocionante acompanhar o reconhecimento de produtores quilombolas, que conquistaram esse espaço com muita dedicação, perseverança e o apoio das instituições parceiras. Quem ganha com isso é todo o estado”, comentou a secretária da Seaf-MT.
Além do concurso estadual, o Festival do Queijo contou com uma feira com mais de 40 expositores, praça gastronômica e uma ampla agenda de atividades que permitiu ao público uma imersão na diversidade da produção mato-grossense. Na Queijaria Móvel, foram realizadas mais de 10 oficinas práticas, com demonstrações de produção de queijos e outros derivados lácteos. Já a Cozinha Show recebeu oito oficinas com preparo de receitas, harmonização de queijos com bebidas e utilização de diferentes ingredientes. O evento também promoveu 12 palestras técnicas destinadas ao setor produtivo.
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