A população de Sinop já pode escolher o prato que melhor representa os sabores e a identidade cultural do município. Os finalistas foram definidos após a etapa de execução e avaliação, nos dias 20 e 21 de outubro, quando dez participantes prepararam suas receitas diante de uma comissão julgadora. Foram selecionados o Pirarucu com Castanhas e Purê de Banana com Geleia de Fogo, de Fausto Junior, o Pintado à Sinopense, de Valéria Gomes e o Pirarucu Raízes do Nortão, de Lia Celiria da Silva. A votação fica disponível até 9 de dezembro, às 7h30, pela página do Encantos da Gastronomia. O link deve ser acessado diretamente, já que o site do Senac-MT está temporariamente em manutenção (clique aqui).
Realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Senac-MT, em parceria com a Prefeitura e a câmara municipal de Sinop, o concurso valoriza ingredientes, tradições e histórias que ajudam a construir a identidade gastronômica local. A receita vencedora poderá ter seu reconhecimento como prato típico oficial submetido à Câmara Municipal. O Sistema Comércio-MT é filiado à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), presidida por José Roberto Tadros.
Os três pratos finalistas destacam ingredientes característicos da região, como peixes de água doce, banana-da-terra e castanha-do-pará, combinados a referências culturais e à trajetória de Sinop.
Fausto Junior apostou no pirarucu acompanhado de castanha-do-pará, purê de banana-da-terra e geleia de pimenta. Já Valéria Gomes criou o Pintado à Sinopense como uma homenagem aos pescadores e à relação da comunidade com os rios. A receita de Lia Celiria da Silva combina pirarucu, mandioca, arroz, castanha-do-pará e banana-da-terra para representar diferentes riquezas do Nortão.
O presidente do Sistema Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves, o Tião da Zaeli, ressalta que a iniciativa contribui para valorizar a cultura e impulsionar o desenvolvimento do município. “Valorizar a gastronomia é reconhecer a história, a cultura e os talentos da nossa gente. O Encantos da Gastronomia ajuda a preservar essas tradições e mostra como a identidade regional pode se transformar em oportunidades para o turismo e a economia local”, afirma.
Para o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, a votação amplia o envolvimento da comunidade na escolha de uma receita que represente a cidade. “Agora, a população tem a oportunidade de participar diretamente dessa escolha e ajudar a definir um prato que represente Sinop. A gastronomia desperta memórias, reúne famílias e conta histórias. Queremos que esse reconhecimento venha também de quem vive a cidade e se identifica com seus sabores”, destaca.
Conforme previsto no edital, cada participante poderá votar uma vez, mediante preenchimento do nome completo, CPF, data de nascimento e do número de telefone. O resultado será validado antes do encerramento do projeto. A premiação está prevista para 11 de dezembro.
Criado em 2024, o Encantos da Gastronomia está em sua quarta edição e já passou por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso. A iniciativa busca valorizar a cultura regional, preservar sabores e histórias e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural e instrumento de promoção turística e desenvolvimento econômico.
A informação é da assessoria.
