O mato-grossense tem notado que o preço da carne ficou salgado no mercado, este mês, realidade que foi confirmada em todo Estado, de modo geral, em acompanhamento divulgado pelo Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea). O quilo médio da maminha, um dos que mais aumentou, passou de R$ 17,33 em setembro para R$ 23,93 (+38,06%).
Os números revelam ainda que o quilo da costela passou de R$ 9,92 para R$ 11,89 (+19,86%); do cupim de R$ 15,44 para R$ 17,33 (+12,25%); paleta de R$ 16,11 para R$ 17,81 (+10,52%); filé mignon de R$30,58 para R$ 33,44 (+9,72%); alcatra de R$ 24,68 para R$ 26,98 (+9,33%); músculo de R$ 13,32 para R$ 14,37 (+7,85%) e patinho de R$ 20,20 para R$ 20,98 (+3,86%). Contrafilé e lagarto registram aumento inferior 1%.
Por outro, alguns cortes também contabilizaram queda no preço médio, como da capa de filé, que passou de R$ 25,59 para R$ 15,56 (-39,20%); fraldinha de R$ 20,80 para R$ 18,53 (-10,93%); acém de R$ 15,87 para R$ 15,34 (-3,34%); coxão mole de R$ 21,44 para R$ 21,06 (-1,76%); coxão duro de R$ 20,37 para R$ 20,07 (-1,46%).
Os especialistas apontam que os aumentos e as quedas são consequências das demandas interna e externa.