O preço da arroba do boi subiu e, no varejo, não é diferente. A carne continua apresentando alta nos supermercados a cada semana. Com a aproximação do final do ano, festejos natalinos, formaturas e maior número de festas, a tendência é que o consumidor acabe comprando mais e pagando a alta diferença.
Em setembro do ano passado, o consumidor desembolsava R$ 24,6 -em média- pelo kg do filé mignon. Atualmente, a média é de R$ 30,5. Carnes menos nobres como acém, músculo e costela, tiveram aumento de até 13%, de acordo com o levantamento do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea). Já entre as carnes nobres, o aumento foi ainda maior. O preço do quilo da picanha, subiu 25,6% e está na faixa de R$34. No início de outubro estava a R$ 33,9 o quilo.
O aumento dos cortes está ligado principalmente ao aumento da demanda externa, que diminuiu a mercadoria para o mercado interno, pressionando os preços, devido a falta. Segundo os últimos dados da Secex (Secretaria de Comércio Exterior) referentes à exportação de carne bovina matogrossense, o mês de outubro apresentou elevação no saldo exportador.
No total foram 27,4 mil toneladas exportadas, obtendo receita de US$ 109 milhões. Em relação ao último mês, foram exportadas 6,21 mil toneladas a mais. Essa retomada no crescimento das exportações do Estado foi favorecida por diversos fatores. Dentre eles, a volta efetiva da Venezuela à compra de carne bovina, visto que neste mês o país demandou 7 mil a mais que no anterior, retomando seu posto de maior importador da carne bovina matogrossense. Além disso, o Egito mais que dobrou seu volume importado, adquirindo 2,85 mil TEC em outubro.