Nova Mutum é um município que tem sua economia baseada na agropecuária. A soja é a principal atividade do meio rural e foi através desta cultura que o município ganhou destaque nacional. Nova Mutum é conhecido também pelo cultivo de milho, arroz e algodão. O rebanho bovino é expressivo, assim como a criação de suínos e aves, que fazem movimentar duas indústrias de transformação importantes na região, gerando empregos e abrindo inúmeras oportunidades paralelas de investimento.
Quando se fala de agropecuária em Nova Mutum logo vem à memória o início de tudo, marcado no setor agrícola pelos experimentos com soja, realizados pelo colonizador José Aparecido Ribeiro na década de 70, assim como pela pecuária extensiva, ambas responsáveis pelo surgimento do município. Foi o começo da colonização e da abertura de áreas para a agricultura. Hoje, passados 30 anos, Mato Grosso é o celeiro do Brasil e Nova Mutum já produz 1,1 milhões de toneladas de soja. São mais de 1.500 propriedades rurais e 370 mil hectares cultivados com a oleaginosa.
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