O diferencial de base entre os preços praticados em São Paulo e Mato Grosso, o spread, manteve praticamente o mesmo valor alcançado em 2010, porém em um novo patamar de preços. Em fevereiro de 2010, a média mensal da arroba do boi gordo paulista era de R$ 75,90 e R$ 67,92 no Estado, deixando o spread em R$ 7,98/@, ou seja, 12%.
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