As inscrições para a 4ª edição do Encantos da Gastronomia seguem abertas até 21 deste mês. A participação é gratuita e o concurso é aberto a pessoas físicas e jurídicas residentes no município. O projeto vai escolher, por votação popular, o prato típico que representará oficialmente a cidade. A receita vencedora poderá ter seu reconhecimento como prato típico de Sinop submetido à câmara municipal por meio de projeto de lei.
O concurso é realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT). Podem participar moradores, cozinheiros amadores ou profissionais, bares, restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos interessados. Cada participante pode inscrever uma única receita por CPF ou CNPJ. Para concorrer, é necessário apresentar a história do prato, sua origem e relevância cultural, além dos ingredientes, modo de preparo e uma justificativa sobre por que a receita deve ser considerada o prato típico de Sinop.
Após o encerramento das inscrições, as receitas serão avaliadas por uma comissão julgadora, que selecionará dez propostas para a etapa de execução. Os classificados receberão orientação técnica de um chef de cozinha para validação das receitas e elaboração das fichas técnicas antes de prepararem seus pratos para uma nova avaliação. Dessa etapa sairão os três finalistas. A escolha do prato típico será então definida por votação popular on-line, no site do Senac. A receita que receber o maior número de votos será declarada vencedora.
Além do reconhecimento, o autor do prato vencedor receberá como premiação uma visita técnica às empresas pedagógicas do Departamento Nacional do Senac, em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ), com passagens, hospedagem e deslocamentos custeados pela organização, conforme as condições previstas no edital, além de valor em dinheiro. O segundo e terceiro colocados receberão troféus e premiação financeira.
As inscrições podem ser realizadas gratuitamente pela página do Encantos da Gastronomia – Edição Sinop.
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