O 4º festival gastronômico “Sabores de Nova Mutum”, que contará com a participação de cinco empresas no setor de alimentação (bares, restaurantes, lanchonetes e afins), está previsto para dia 27, em pátio nas imediações do Ginásio de Esportes Lauro Immich, na região central de Nova Mutum. As inscrições seguem abertas até a próxima segunda-feira (11). O evento é organizado pela secretaria municipal de Desenvolvimento Econômico, em parceria com diversas entidades, empresários e microempresários do ramo.
Conforme detalhado no regulamento, somente integraram a programação estabelecimentos localizados no município e a temática desse ano terá como pratos principais os peixes da região, sendo as espécies selecionadas o tambaqui, tambacu, tambatinga, pintado, pintado amazônico e tilápia. A receita criada deverá respeitar o tema, incluindo todos os processos de preparo, nome, apresentação e organização do prato.
As selecionadas ainda deverão passar por reuniões e avaliações oferecidas pela pasta responsável e parceiros, como encontros para alinhamento de propostas e consultorias técnicas. A escolha dos ingredientes de acompanhamento, definição dos preços, estrutura e utensílios a serem usados na preparação (fogão, gás, fritadeiras, panelas, embalagens, etc.), bem como a forma de oferta ao público consumidor serão responsabilidade da empresa.
Além da valorização da gastronomia popular e estimulo ao turismo local, o festival visa oferecer degustação para não só atrair a parcela de consumidores habituais, mas principalmente, novos clientes, incrementando o comércio e a renda dos estabelecimentos inscritos.
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